- Petit-four (sucré or salée)
- tiny cake or pastry (sweet or savory); in elegant restaurants, served with cocktails before dinner or with coffee afterward; also called mignardise.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Petit-four (sucré or salée)
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pâtisserie — [ patisri ] n. f. • 1668; pastiserie 1328; de pâtisser 1 ♦ Préparation de la pâte travaillée destinée surtout à la confection des gâteaux. Four, moule, rouleau, roulette à pâtisserie. Ustensiles de pâtisserie : fouet, batteur, moule, pâtissoire,… … Encyclopédie Universelle
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